Dziś biznes restauracyjny uważany jest za dość rozbudowaną strukturę, ma swoje formaty i trendy w modzie. Potencjalny gość wie, jak powinna wyglądać kawiarnia, pizzeria, a nawet etniczna restauracja. Nie oznacza to jednak wcale, że lokale gastronomiczne powinny być wykonywane w tym samym stylu. Istnieje wiele opcji, w tym we wnętrzu, wystarczy zachować granice tego, co jest dozwolone. Wiele osób uważa, że w takich lokalach najważniejsza jest kuchnia, ale w niektórych sytuacjach to stwierdzenie nie jest do końca prawdziwe bo najważniejsze są meble do restauracji.